Het verschil tussen verzadigde en onverzadigde vetten in voeding is erg groot. Onverzadigde vetten zijn gezond omdat ze hart en vaatziekten kunnen voorkomen en het menselijk lichaam deze nodig heeft bij de gezonde opbouw van cellen in het lichaam. Verzadigde vetten zijn ongezonde vetten die het cholesterolgehalte verhogen wat verhoogde kans geeft op hart en vaatziekten.

Verzadigd vet vind je in dierlijke producten als roomboter, frituurvet, vlees(waren), snoep, gebak en volle melk(producten). Een uitzondering op een gezond product van plantaardige oorsprong met verzadigde vetten zijn o.a. palm- en kokosolie. Een paar onverzadigde vetsoorten kan het lichaam zelf niet aanmaken uit andere vetten. Deze worden dus uit de voeding gehaald. Denk hierbij aan Linolzuur en Linoleenzuur (wordt verwerkt in o.a. halvarine en margarine).

Afvallendirect heeft een beknopt overzicht gemaakt van voedingsmiddelen met gezonde (onverzadigde) en ongezonde (verzadigde) vetten.

Onverzadigd vet

• Plantaardige oliën, zonnebloemolie, margarine, halvarine, mayonaise, vloeibare bak en braad producten en vloeibaar frituurvet
• Zalm, haring en makreel (vette vis)
• Amandelen, cashewnoten en pinda's

Verzadigd vet

• Volle zuivelproducten
• (Slag)room
• Gebak en koekjes
• Chocola
• Croissants
• Ijs
• Kokosmelk en kokosolie
• Worst en spek (vet vlees)

Kijk bij de aankoop van voedingsproducten goed op het etiket, je vindt hierop duidelijk het percentage verzadigd en onverzadigd vet. Bij beide vetsoorten is overmatig gebruik ongezond. Zorg daarom altijd dat je de vetconsumptie beperkt.